Вы узнаете, как приготовить ржаную, изюмную, зерновую, кефирную и хмелевую закваски для бездрожжевого хлеба. Рецепты заквасок и инструкции по их приготовлению подробно описаны. Вы сможете научиться готовить хлеб без магазинных дрожжей, используя только натуральные ингредиенты.